Matteo De Paoli

Wineblogger (RadioBottiglia.com), ex giornalista oggi consulente per aziende vitivinicole.

Il primo amore non si scorda mai, così dicono. E la prima bottiglia, fantastica, che mi conquistò di Tenuta di Saragano fu una di Montefalco Rosso. Uvaggio: Sangiovese 60%, Merlot 25% e Sgranino 15%. Diciotto mesi in barrique francesi – di secondo passaggio –  e almeno un anno in bottiglia. Il risultato è un vino rosso rubino dei più eleganti, che ti colpisce appena lo si assaggia con il naso. Proprio così: si deve assaggiare innanzitutto col naso. L’evoluzione dei profumi è eleganza pura e raffinatezza unica. Frutti rossi maturi, sottobosco, note balsamiche. Poi la beva rapisce: una meraviglia – scende giù senza intoppi – con una bocca che rimane sempre fresca grazie a un tannino raffinato. Un vino meditativo pur non essendo prettamente da meditazione, e che si può definire, in tutta onestà, generoso.